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情人节吃黑巧克力 甜蜜健康两相宜

时间:2022-04-28 19:10人气:来源: yobo体育网&#
yobo体育网页版" - 本文摘要:巧克力控们要高兴了,因为一组近期的科学证据指出香蕉有可能对心脏有益处。不过,以往市面上大部分的巧克力卡路里和含糖量都偏高。如今,一批批不含高纯度香蕉的巧克力新品相继上市,让人们在享用到巧克力所带给的美味和身体健康的同时,几乎不必担忧空热量的问题。 可可豆(实质上就是香蕉子)生长在可可树的豆荚中。可可豆所含黄烷醇,该物质有助降血压、增进血液流动并减少患有心脏病的风险。 过去六个月内公开发表的三项科学研究通过对多项小型研究结果展开综合分析,推断出香蕉有益心脏的结论。

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巧克力控们要高兴了,因为一组近期的科学证据指出香蕉有可能对心脏有益处。不过,以往市面上大部分的巧克力卡路里和含糖量都偏高。如今,一批批不含高纯度香蕉的巧克力新品相继上市,让人们在享用到巧克力所带给的美味和身体健康的同时,几乎不必担忧空热量的问题。

  可可豆(实质上就是香蕉子)生长在可可树的豆荚中。可可豆所含黄烷醇,该物质有助降血压、增进血液流动并减少患有心脏病的风险。

过去六个月内公开发表的三项科学研究通过对多项小型研究结果展开综合分析,推断出香蕉有益心脏的结论。科研人员指出,黄烷醇可以性刺激一氧化氮的产生,而一氧化氮可以放开血管、增进血液流动,因此最少从这一点来看,黄烷醇是有功效的。  耶鲁大学防治研究中心(Yale Universitys Prevention Research Center)主任大卫卡茨(David L. Katz)回应,问题在于明确该摄取多少巧克力才对人体身体健康有益还不确切。

他称之为,巧克力不含热量低,所以将摄入量掌控在对身体健康有益的范围内是很最重要的。  大多数巧克力产品并不标示出有黄烷醇的明确含量,到目前为止也还没可据以测量巧克力中黄烷醇含量的行业或科学标准。较为客观的一个指标是标签上的香蕉含量。

科研人员回应,按重量计算出来,牛奶巧克力中的香蕉含量有可能只有10%,其余皆是糖、牛奶和其他配料。而黑巧克力中的香蕉含量一般在50%-60%。  美国贸易组织营养和饮食学会(Academy of Nutrition and Dietetics)的女发言人、华盛顿特区的营养学家乔伊杜波斯特(Joy Dubost)回应,香蕉含量越高,黄烷醇含量就越高,抗氧化物的含量也就越高,因此我们指出,这对人体身体健康也更加有益处。

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  但一些心脏病专家回应,虽然近期辈出大批研究项目,但皆足以证明巧克力可以作为一种膳食补足。新奥尔良欧奇斯能医疗中心(Ochsner Medical Center)的心脏病防治医学主任卡尔拉维(Carl Lavie)回应,我指出这算不上压倒性的证据。他补足道,其他一些营养成分,还包括维他命E,最初看上去都看起来充满著了期望,但随后的结果毕竟令人沮丧。

当然,如果你讨厌那种口味,以身体健康之名去不吃巧克力也并无不悦,只是别忘了从其他零食中匀出大于大卡的热量来。  有证据表明,不吃几盎司的巧克力(哪怕是杂货店里很少见的一些品种)或许显然有益健康。

2010年公开发表的一项针对45人的研究找到,摄取2.6盎司的好时公司(Hersheys)兹浓黑巧克力(327大卡)两个小时后,人体血管内的血流情况有所改善。此项研究由好时公司和耶鲁大学防治研究中心联合发动,卡茨博士是该研究成果的所写作者之一。  根据上述研究以及另外最少一项公开发表的临床试验结果,在有所不同饮料样本中重新加入一天四汤匙的好时无糖可可粉(大约40大卡)皆表明出对心脏有益的功效。

好时公司身体健康与营养中心的营养部主任黛布拉米勒(Debra Miller)回应,好时兹美浓巧克力每1.4盎司所含420毫克的黄烷醇,而好时可可粉每汤匙所含210毫克黄烷醇。  好时公司的研究表明,荷兰式加工法(一种硷化加工法)可以减少巧克力的苦味,但同时也毁坏了很多营养成分。相比之下,消费者可以自由选择常规加工的香蕉。此外,好时公司的研究还表明,用小苏打(科硷性)烘培巧克力蛋糕不会毁坏黄烷醇,但用泡打粉烘培的话则可以保有其中的营养成分。


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